Pastificio Di Martino - Bucatini (duté těstoviny)

Bucatini jsou ikonické italské těstoviny, které si získaly srdce milovníků dobrého jídla po celém světě. Pocházejí z oblasti Neapole a na první pohled připomínají silnější špagety. Jejich kouzlo se ale skrývá uvnitř – typický dutý střed, díky kterému dokážou dokonale nasáknout omáčku a přenést chuť každého sousta na úplně jinou úroveň.

Vyrábějí se z kvalitní semolinové mouky z tvrdé pšenice, která jim dodává pevnou strukturu, lehce drsnější povrch a perfektní „al dente“ konzistenci. Právě tahle kombinace zajišťuje, že se nerozvaří, drží tvar a omáčka na nich krásně ulpívá. Výsledkem je vždy vyvážené, plné a autentické jídlo – přesně tak, jak to Italové milují.

Bucatini jsou neuvěřitelně univerzální. Skvěle fungují s hutnějšími rajčatovými omáčkami, kde jejich dutina zachytí každou kapku chuti, ale stejně tak vyniknou i v jednodušších receptech, kde hraje hlavní roli kvalitní surovina. Ať už sáhnete po másle a bylinkách, krémové omáčce, mase, rybách nebo grilované zelenině, bucatini vás nezklamou.

Nejznámějším pokrmem jsou bezesporu Bucatini all’Amatriciana – kombinace rajčat, guanciale (vepřové líčko) a sýra Pecorino Romano, která je důkazem, že v jednoduchosti je síla. Ale právě díky své struktuře si bucatini skvěle rozumí i s moderní gastronomií a kreativními kombinacemi chutí.

Pokud hledáte těstoviny, které nejsou jen přílohou, ale skutečným zážitkem, bucatini jsou jasná volba. Stačí pár kvalitních ingrediencí a během chvíle máte na talíři kousek Itálie, který chutná přesně tak, jak má – autenticky, poctivě a nezapomenutelně.

Vyrobeno v Itálii.