Klet Brda Penina Ice Edition / Sparkling Ice Edition

Barva, aroma a chuť:

• Barva: Světle žlutá barva se zelenými odlesky a šumivými perlami
• Vůně: Směs citrónu, citrónového květu a zeleného jablka
• Chuť: Bohatá, ovocná směs citrusů a bílého ovoce s příjemná sladká chuť

Sommelier doporučuje:

• Párování jídel: Vynikající jako sladký aperitiv, jako základ pro koktejly, zmrzlinu a ovocné dezerty. Jeho chuť je nejlépe vyjádřená při podávání s několika kostkami ledu.
• Potenciál stárnutí: do 5 let
• Teplota podávání: 06–08°C

Původ vína:

Vinohradnická oblast: Brda Poloha vinic: jihovýchod, východ, jih Forma vinic: terasovitá Nadmořská výška: 80 - 200 m Vedení révy: jednoramenný Guyot Rozteč: 4 000 - 5 000 vinné révy /ha Věk vinic:10 - 25 let Typ půdy: flyš, slín, pískovec Podnebí: submediteránní, směs teplého mořského vzduchu a vlivu studených alpských větrů Hrozny Odrůda: Ribolla, Chardonnay Sběr: výhradně ručně sklízené hrozny Fermentace100% v nerezových nádržích při T = 15˚C Sekundární fermentace: 100% metodou charmat při T=17˚C Zrání: 100% v šarmatových nádržích po dobu 6 měsíců "sur lie"