Klet Brda Motnik

Barva, aroma a chuť

• Barva: sytě žlutá
• Vůně: Rebula s půvabnou bylinkovou notou.
• Chuť: Specifická, jedinečná rebula pro kontakt s pokožkou s nádechem místních bylin na patře

Sommelier doporučuje

• Rebula s půvabnou bylinkovou notou.
• Limitovaná edice vín, zrající podle vzácné starodávné metody.
• Víno pro meditaci, jedinečné po celém světě.
• Potenciál stárnutí: 20 a více let

Výrobní metoda: Ve vinném sklípku staří vinaři jednali podle přírodních cyklů. Na uchování zcela vyzrálých hroznů a jeho co nejlepší rozvinutí sterilizovali pečlivě umyté a osušené sudy domácími bylinkami. Tymián, bobkový list, rozmarýn a šalvěj se spalovaly na dřevěném uhlí a používaly se k ochucení sudů. Současná interpretace: Naši dědové nazývali víno, které zrálo v těchto dubových sudech, „motník“ a takto vyráběli jedinou červenou odrůdu rostoucí v Brdě - černou rebulu nebo pokalcu. U Motnika je snaha zachovat starodávnou tradici a obohatit ji o současné know-how, jakož io interpretaci jednoho z nejpozoruhodnějších slovinských enologů Darinka Ribolicu a vinaře z Goriska Brda, Igora Skubina. Příběh Motnika zachránili před zapomenutím někteří výstředníci z vesnic Brda, kteří zachovali učení předků. Enolog Darinko Ribolica a vinař Igor Skubin z vinného sklepa Goriska Brda upravili tuto tradiční metodu pro rebulu, autochtonní odrůdu Brda. Po 6 letech průkopnického výzkumu uvádíme na celém světě víno nejen s vynikajícím stylem, ale také originální a jedinečné. Celé tělo a živá kyselost, charakteristická pro rebulu, se prolínají s okouzlujícím bylinkovým aroma. Motnik je nadčasové víno, které přinese starodávnou minulost daleko do budoucnosti.

Ocenění

• Světové ceny vína Decanter 2020 (UK), ročník 2014, Zlatá medaile