Daidone - Pesto di Trapanese - pesto s rajčaty a mandlemi 200g

Pesto alla Trapanese je sicilská variace pesta, typická pro provincii Trapani. Je také známé jako Pesto Trapanese nebo Pesto alla Siciliana. Je vyrobeno z česneku, bazalky, mandlí, rajčat, soli a pepře a spojován s extra panenským olivovým olejem. Doporučujeme podávat s těstovinami Trofie a dozdobit sýrovými hoblinkami sýra Pecorino Siciliano.

Toto jídlo zavedli ve starověku lodě Genovese, přicházející z východu a zastavující se v přístavu Trapani, které přinesly tradici agliata, druhu pesto omáčky na bázi česneku a vlašských ořechů, kterou pak spojili námořníci z Trapani s domácími produkty z vlastního hospodářství .

"Busatí s pesto trapanese" je uvedeno jako tradiční regionální výrobek schválený italským Ministerstvem zemědělství, potravinářství a lesního hospodářství.
Busiati nebo Busiati jsou typem dlouhých makarónů, které pocházejí z provincie Trapani a jsou typické pro italské regiony Kalábrie a Sicílie.

Daidone a sicilská pestá Exquisiteness jsou kolekcí hotových koření na těstoviny, recepty charakterizované rustikální a rafinovanou chutí předanou v průběhu času starodávnými tradicemi.

Vyrobeno na Sicílii.