1780 Tinto 2018

Základní informace :

Objem : 0,75l

Odrůda: 30 % Ull de Llebre, 25 % Cabernet Sauvignon, 25 % Garnacha Tinta, 15 % Merlot, 5 % Syrah

Vůně a chuť: Castell del Remei 1780 je koncentrované červené víno s velmi bohatou aromatickou paletou kandovaného ovoce, kouřových, kořenitých tónů a balzamických doteků. V ústech je elegantní, objemné a s velmi dobře integrovanou kyselinkou. Konec je vytrvalý, lehce hořký a s praženými vzpomínkami.

Sommeliér doporučuje:

Jídlo, ke kterému se hodí: Klobásy, Těstoviny s masovou omáčkou, Grilované červené maso, Tvaroh, Dušené jehněčí, Dušené vepřové maso, Kozí sýry, Vepřové maso na grilu

Teplota podávání: 16,0°C

Dekantovat: Ano

Původ vína

Vinařská oblast: Costers del Segre Sklizeň a zpracování: Castell del Remei 1780 je červené víno z D.O. Costers del Segre vyrobené společností castell del Remei ze směsi odrůd cabernet sauvignon, tempranillo, Grenache, Merlot a Syrah. Castell del Remei je měřítkem jména Costers del Segre (Lleida). Její počátky sahají až do roku 1780, kdy Ignasi Girona Vilanova, ovlivněná francouzským vinařstvím, začala aplikovat znalosti získané v Bordeaux na panství svého otce.  Stává se tak prvním výrobcem kvalitních vín v Katalánsku a pátým nejstarším registrovaným vinařstvím ve Španělsku. Od roku 1982 patří rodině Cusiné, rodině s dlouhou vinařskou tradicí, která vlastní také Tomàs Cusiné, Cara Nord a Cérvoles. Pod vedením projektu Tomáš Cusiné restrukturalizuje vinice, obnovuje image vín a zvyšuje atraktivitu vinařské turistiky zámku. Castell del Remei 1780 pochází z vlastních vinic, které se nacházejí v podoblasti Artesa de Segre (Lleida) v průměrné nadmořské výšce mezi 700 a 800 metry nad mořem. Vysazují se na hlinitých půdách s hojnou přítomností štěrku, pěstují se tradičním způsobem a sklizeň se provádí v optimálním okamžiku zrání. Po sklizni jsou hrozny s velkou opatrností přepraveny do vinařství, aby nedošlo k jejich poškození. To je okamžik, kdy začíná výroba vína. Castell del Remei 1780 nejprve kvasí v nerezových tancích s řízenou teplotou a poté zraje 18 měsíců v nových sudech z amerického a francouzského dubu. Nakonec se před uvedením na trh plní do lahví a uchovává se v láhvi po dobu nejméně 24 měsíců. Castell del Remei 1780 je poctou roku založení vinařství. Slavné víno Castell del Remei se směsí, která se každý rok mírně mění, aby bylo dosaženo intenzity, textury a rovnováhy.