Vega Demara Ylirum Verdejo

Vinárství Vega Demara je renomované vinařství, které se nachází ve Španělsku, konkrétně v oblasti Ribera del Duero. Tento region je známý svými kvalitními červenými víny, která jsou vyráběna především z odrůdy Tempranillo, která je dominantní v této oblasti. Vega Demara nabízí vína pod různými značkami a kolekcemi, přičemž jedním z významných a výjimečných řad je Ylirum. Tento řad zahrnuje vína, která jsou vyráběna z těch nejkvalitnějších hroznů a procházejí precizním výrobním procesem, aby nabídla intenzivní chuť.

Ylirum Verdejo je bílé odrůdové víno vyrobené ze zralých hroznů odrůdy Verdejo z oblasti D.O. La Mancha, která je charakteristická kamenito-vápenatou půdou a drsnými klimatickými podmínkami – suchými léty a chladnými zimami. Tento drsný klimatický režim pomáhá vytvářet hrozny s vysokou koncentrací cukrů a aromatických látek, což je ideální pro výrobu kvalitních vín. Hrozny se sbírají v noci a okamžitě se přivážejí do vinařství na studené předkvašení při teplotě 5-10 °C, během 24 hodin od sběru, čímž se dosáhne výrazné aromatické extrakce ze slupek. Fermentuje se při kontrolované nízké teplotě, aby se extrahoval veškerý ovocný charakter hroznů.

Barva, aroma a chuť

• Barva: Víno má jasnou, světle slámovou barvu se zelenými odlesky, což naznačuje jeho svěžest a mladistvý charakter.
• Aroma: Na nose se objevují charakteristické vůně citrusů, jako jsou limetky a grapefruity, doplněné o jemné bylinkové tóny, které evokují vůně čerstvé trávy a květin. Tyto vůně jsou osvěžující a velmi příjemné, přičemž se vyváženě doplňují s jemným minerálním nádechem.
• Chuť: Víno má osvěžující a vyváženou chuť, kde dominují citrusové tóny, jako je grep, limetka a pomerančová kůra, které jsou doplněny o jemnou mineralitu a bylinkové akcenty. Chuť je svěží, s velmi jemnou kyselinkou, která vytváří příjemný a osvěžující závěr.

Someliér doporučuje

• Párování: Toto víno je ideální k kombinaci s lehkými jídly, jako jsou mořské plody, grilované ryby, saláty nebo čerstvé sýry. Může být také vynikajícím doplňkem k různým tapas nebo jako osvěžující aperitiv.
• Teplota podávání: 8-10 °C, což zajistí maximální zážitek z jeho svěžesti a ovocných chutí.
• Víno má nižší obsah alkoholu (kolem 12%), což zaručuje jeho příjemnou chuť.

Ocenění - výběr

• Zlatá medaile International Challenge Gilbert & Gaillard 2022 – Ylirum Verdejo 2021
• Stříbrná medaile Japan's International Wine Challenge 2021 – Ylirum Verdejo 2020
• Zlatá medaile International Challenge Gilbert & Gaillard 2021 – Ylirum Verdejo 2020
• Zlatá medaile International Challenge Gilbert & Gaillard 2019 – Ylirum Verdejo 2018

Bílé víno Ylirum Verdejo hrdě nese označení DO (Denominación de Origen), což znamená, že pochází z chráněného označení původu a je vyrobeno podle přísných pravidel a tradic daného regionu.

Bílé víno Ylirum Verdejo od Vega Demara je skvělou volbou pro milovníky svěžích, ovocných a vyvážených bílých vín. Je ideální pro každou příležitost, ať už jde o rodinné setkání, letní večery nebo si užívat dobrou společnost při poháru vína. Díky své jemnosti a svěžesti je to víno, které nikdy nezklame.