Bodegas Nodus El Chaval Blanco

Bodegas Nodus El Chaval je kolekce různých druhů vín, která pokrývá širokou škálu chuťových preferencí, od červených a bílých vín až po osvěžující růžová a šumivá vína. Každé víno je reprezentantem regionálních tradic a odrůd, přičemž zachovává moderní přístup k vinařství. Kolekce vín El Chaval pochází z regionu D.O. Utiel-Requena, který se nachází v oblasti Valencie na východním pobřeží Španělska. Tento region je známý svými kvalitními víny a El Chaval Blanco je skvělým příkladem této výjimečné španělské vinařské tradice.

El Chaval Blanco je bílé víno v kombinaci odrůd 60% Chardonnay a 40% Moscatel, čímž se vytváří víno s výrazným ovocným charakterem a svěžestí, které si získává oblibu mezi milovníky lehkých, aromatických bílých vín. Chardonnay je světově známá odrůda hroznů, která je velmi oblíbená pro své bohaté ovocné tóny, jako jsou jablka, hrušky, broskve a citrusy, a je vyhledávaná právě pro její schopnost vytvářet vína s krásnou strukturou a jemnou texturou. Moscatel je odrůda známá pro své výrazné aromatické tóny květin, citrusových plodů a sladkých hroznů. Její přítomnost v tomto víně dodává vínu specifickou aromatickou intenzitu a svěží sladkost. Dozrávání vinic se pečlivě sleduje, aby se určil optimální čas sklizně. Víno je fermentováno při nízké teplotě, což umožňuje zachovat jeho ovocnou čerstvost a jemnou barvu. Po fermentaci následuje dlouhé zrání v nerezových tancích, aby se zachovaly charakteristické aroma Chardonnay a jemný dotek sladkosti Moscatelu.

Barva, aroma a chuť

• Barva: Víno má světlou, zlatavou barvu s jemnými zelenými odlesky, které naznačují jeho svěžest a mladistvou energii.
• Aroma: Na nose víno nabízí bohatý a aromatický profil, který kombinuje citrusové a květinové tóny, jako jsou broskve, citróny, pomeranče a jemné arómy jasmínu a medu, které pocházejí z přítomnosti Moscatelu.
• Chuť: Na patře je víno svěží a lehká, s jemnou kyselinkou, která mu dodává rovnováhu a osvěžující charakter. Ovocné tóny citrusů a broskví jsou podpořeny jemnými sladkými tóny z Moscatelu, které vínu dodávají elegantní a delikátní sladkost. Má dobrou strukturu, což z něj činí velmi příjemné víno.

Someliér doporučuje

• Párování: Ideální k mořským plodům, grilovaným rybám, lehkým salátům nebo bílým masům jako je kuřecí maso. Skvěle se hodí k italské kuchyni, zejména k těstovinám s pestem nebo mozzarelle. Je také výborné na letní pikniky nebo jako aperitiv.
• Teplota podávání: Teplota podávání: 8-10 °C.
• Víno má střední obsah alkoholu (kolem 12%), což zaručuje jeho lehkost a příjemně vyváženou chuť.

Ocenění

• CHAVAL WHITE – ZLATÁ MEDAILA na GILBERT & GAILLARD INTERNATIONAL CHALLENGE 2022
• CHAVAL WHITE 2017 – STŘÍBRNÁ MEDAILA na ECOVINO 2018
• 87 bodů – Guía Peñín 2018 – Chaval Blanco 2017.
• Stříbrná medaile – Ecovino 2018 – Chaval Blanco 2017.

Bílé víno El Chaval Blanco hrdě nese označení DO (Denominación de Origen), což znamená, že pochází z chráněného označení původu a je vyrobeno podle přísných pravidel a tradic daného regionu. Rovněž je produktem ekologického hospodářství a je vyrobeno ve vegan kvalitě.

Bodegas Nodus El Chaval Blanco Chardonnay-Moscatel je víno, které nabízí svěží, ovocnou chuť a bohatou aromatiku, přičemž si zachovává lehkost a příjemně vyváženou chuť. Je ideální na různé příležitosti, od každodenních večeří po letní oslavy, a je skvělým společníkem k různým pokrmům, které potřebují osvěžující a aromatický bílý nápoj.