A+ Plus Belo 2013

Barva, aroma a chuť

• Barva: Stará zlatá barva s minerálními odlesky
• Vůně: bohatá a mnohostranná. Zralé ovoce, máslové a minerální tóny, jakož i jemně integrovaný pepř pocházející z dozrávání v dubu
• Chuť: Plný, mohutný, ale vyvážený pocit v ústech s kompaktní texturou, která předpokládá jeho životnost.

Sommelier doporučuje

• Párování jídel: Chobotnice na grilu, rizoto s lanýži, sýry z modré plísně.
• Potenciál stárnutí: 10 let a více
• Teplota podávání: 15 ºC

Původ vína

Vinohradnická oblast: Brda, Forma vinic: řadové, zahrnuto v systému integrované výroby, zatravněné, Vedení révy: jednoramenný Guyot, Nadmořská výška: 80-200 m Rozteč: 4 000 - 5 000 vinné révy / ha, Výnos na hektar: Rebula: 1-1,5 kg / vinná réva Picolit: max. 1 kg / réva Chardonnay: 1,5 - 2 kg / vinná réva Věk vinic: 10 - 30 let Typ půdy: světlá, slínitá, pískovcová. Podnebí: submediteránní, směs teplého mořského vzduchu a vlivu studených alpských větrů Čas sklizně: Hrozny Rebula 40%, doba sklizně: 20. - 25. září Picolit 30%, doba sklizně: 25. - 26. září Chardonnay 30%, doba sklizně: 3. října Sklizeň: výhradně ručně sklízené hrozny, hrozny se sklízejí v dřevěných bednách Vinifikace Víno se vyrábí pouze ve velmi dobrých kvalitativních ročnících. Každá odrůda se vyrábí samostatně. Po odstopkování se hrozny ochladí na 8°C. Po 48 hodinách vyčeření v chladu se dekantuje pouze velmi čirá část moštu. Potom následuje dekantace ve francouzských barikových sudech, naočkování kvasinek a fermentace. Po fermentaci a jablečně-mléčné fermentaci následuje 12 měsíců zrání v kontaktu s kvasinkami s týdenním zvedáním. Vína zrají zvlášť ve francouzských barikových sudech (středně pražených). Chardonnay v nových barikových sudech, Picolit a Rebula v jednoletých barikách. Potom následuje 6 měsíců zrání v láhvi.

Ocenění

• Decanter World Wine Awards 2021 - UK A plus white 2013  zlatá medaile - 95 bodů