Lívance s pomerančovým mascarpone

Budeme potřebovat:

Na lívance

300 g hladká mouka
8 g kypřicí prášek
40 g moučkový cukr
⅕ litru mléko plnotučné
2 ks vejce

Na mascarponu a pomerančový "sirup"

mascarpone
pomerančové balsamico Note di Nero
pomerančový džem Daidone
pomerančový džus
hnědý cukr
med

Nezapomeňte na víno pro kuchaře ☝️🥂☝️
Skvělý tip z naší nabídky, který dokonale lahodí v této sladké kombinaci, je Víno Schumacher sweet. 🧡🥂

Je mimořádně komplexní, teplé a hladké a harmonicky vyvažuje sladkost a kyselost.Doporučujeme vám ho ochutnat ik sofistikovaným jídlům, jako jsou ústřice, plísňový sýr nebo čerstvé foie gras.

Postup přípravy:

1. Do mísy si dáme mléko, které smíchame se “suchými” ingrediencemi a těsto necháme chvíli odstáť, aby začal účinkovať kypřící prášek.

2. Můžeme si rozpálit pánev na lívance s kapkou olivového oleja.

3. Do mascarpone v jiné misce vmícháme pomerančový džem a pomerančové balzamico. Jestli je mascarpone husté, můžete přidát mléko nebo smotanu ke šlehání. Tip: pomerančový džem můžete nahradiť pomerančovým olivovým olejem a pridáte med.

4. V pánvi múžeme na mírném ohni smíchat pomerančový džus a cukr, díki nemuž by se mněl džus skaramelizovať na redší “sirup”. Když máme lívance hotové, nachvíli jej namočíme do sirupu.

5. Lívance podávame s pomerančovým mascarpone, které polijeme kapkou sirupu z pánve.